LA NOSTRA STORIA
LA NOSTRA STORIA
Un ristorante costruito su misura
Fefino nasce in un vicolo del centro storico di Trani, in uno spazio che sa di casa: mobili di recupero, archi in tufo, niente fretta. La cucina è interamente vegetale e senza glutine, ma il punto di partenza non è una scelta etica, è la cucina pugliese, che da sempre vive di orto, legumi e stagione. Quello che troverai sono piatti che raccontano il territorio, una sommelier che ti versa il vino come se fossi a casa sua, e una sala dove si finisce sempre per restare più del previsto.
Una cucina che non si giustifica. Si assaggia.
Da Fefino non troverai spiegazioni su cosa mangi o perché fa bene. Troverai un piatto che arriva al tavolo, un profumo, un sapore che non ti aspetti.
La Puglia è vegetale da secoli: fave e cicorie, orecchiette, melanzane, peperoni cruschi, verdure di stagione. Piatti che esistono da prima che esistesse qualsiasi etichetta alimentare. Noi ci limitiamo a ricordarcelo ogni sera.
Tutto il menu è vegetale e senza glutine. È semplicemente il modo in cui cuciniamo. Chi non tollera il glutine sceglie liberamente come tutti gli altri. Gli onnivori escono sorpresi. I curiosi tornano. Per venire a Fefino non devi convincerti di nulla. Devi solo avere fame.
Indirizzo
Via Mario Pagano 176/178 76125 TRANI (BT)
info@fefino.it
Orari
Lunedì: Chiuso
Martedì: Chiuso
Mercoledì: Chiuso
Giovedì: 19:30–22:30
Venerdì: 19:30–23:00
Sabato: 12:30–14:30, 19:30–23
Domenica: 12:30–15